【印聯(lián)傳媒網(wǎng)訊】自英國(guó)的DovetaiLED公司宣布，由他們研發(fā)生產(chǎn)推出的“水果打印機(jī)”，可以打印出3D水果。當(dāng)然，它們并非真正意義上的水果，而是由果汁和化合物組成的水果式的混合食物，擁有多種口味。
通過(guò)3D打印機(jī)，人們打印出了巧克力、披薩餅以及完全用糖做成的建筑模型，但在其它食物上的嘗試還一籌莫展。不過(guò)吃貨們的努力從未停止，眼下有公司宣布完成了水果的3D打印。
這家來(lái)自英國(guó)的DovetaiLED公司宣布，由他們研發(fā)生產(chǎn)推出的“水果打印機(jī)”，可以打印出3D水果。當(dāng)然，它們并非真正意義上的水果，而是由果汁和化合物組成的水果式的混合食物，擁有多種口味。
DovetaiLED使用分子球化工藝來(lái)打印“水果”，將一些像西米大小的凝膠狀果汁包裹成“水果珠子”。打印之前，他們把果汁和海藻酸混合在一起，然后將它們注入到預(yù)冷的氯化鈣溶液中。在氯化鈣溶液里，果汁混合液被包裹上一層薄膜。咀嚼時(shí)，“3D水果”內(nèi)的果汁迸射出來(lái)，帶來(lái)像真實(shí)水果一樣的口感。
3D水果打印機(jī)開(kāi)啟了更多可能性，它不僅適合專(zhuān)業(yè)廚師，同時(shí)適用于普通家庭。它能豐富我們的飲食體驗(yàn)。
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